優惠專區

為了一圓創業夢，二名七年級生洪紹瑞和丁奕仁不當靠爸族，遠赴日本從基本工的洗碗學起。「日式料理店的碗盤，不但形形色色，還多的嚇人！」丁奕仁憶起那段拜師學藝日子，笑著說，光是前三天洗的碗，就比活了30多年來洗的還多。儘管辛苦，但兩人能理解日籍廚師是秉持職人精神在教導他們。撐過初期考驗，學得紮實手藝，他們在逢甲商圈開了一家居酒屋，3個多月來，因為原汁原味的日式風格，吸引最多的是解鄉愁的日籍旅人。

現年33歲的洪紹瑞和丁奕仁，是從小一起長大的哥們。洪紹瑞大學唸的是音樂系，丁奕仁學的是美術專業，二人都出生傳統產業世家，家境優渥，但是就如兩人所言，現階段他們對自家產業沒興趣，想憑本事到外面闖一闖。

▲由二名七年級生開的居酒屋，原汁原味的日式風裝潢與料理，連日籍旅人都常上門。（圖／記者金武鳳攝 , 2017.9.22）

怎麼闖呢？丁奕仁細數這幾年來兩人的闖蕩生涯，諸如做過熱水器業務，也涉足民宿業，就是不務正業，沒有往自己專業發展。一年多前，開民宿夢醒後，因為一次居酒屋聚會，讓他們轉移創業標的，有志一同決定打造一家純日式風格的居酒屋，甚至為此三度赴日學藝。

「兩個傻瓜嘛！」洪紹瑞媽媽提及兒子的創業路，心疼地笑罵他們是憑著傻勁圓夢。洪媽媽說，這兩個從小過慣「茶來伸手，飯來張口」日子的人，因為堅持要自己創業，已經碰撞幾次。這次更是瘋狂，不只專程到日本學廚藝，還走遍日本東京都大小居酒屋，一家家做筆記，記錄各家風格特色，「唸書時都沒這麼認真！」洪媽媽為此看清兒子想走自己的路，放手讓他展翅高飛去逐夢。

「我們真的很瘋狂！」丁奕仁笑說，大冬天冒著風雪，為了尋找最道地的燒烤美味，有時一天要吃上五、六家燒烤店，「再好吃的美味，一天吃五家也都變難吃了」。後來，他們在北海道發現一家超正的居酒屋，竟然自願當學徒，從洗碗、打雜學起。丁奕仁說，就是那家老闆，讓他洗了三天的碗，才教他燒烤入門手藝。就這麼一樣樣慢工細學，前後花了一年時間，今年六月，他們選定人潮最多的逢甲商圈圓夢創業。

兩位哥們開的店叫「暮」，小小五坪大，沿著吧檯只有8個位置，店面小，廚房更是小的連轉身都難。但是，洪紹瑞卻說，日本居酒屋大多這種規格，客人或坐或站，或小酌或暢飲，廚師就站在吧檯內燒烤、備料，彼此互動交流，享受放鬆悠閒感覺。

▲暮的人氣料理北海道炸雞，是採用洪紹瑞家族產業的氣冷雞烹調，肉質Q彈多汁，吃了會上癮。（圖／記者金武鳳攝 ,2017.9.22）

「暮」開幕3個多月，生意穩定，來客中最多的是日籍旅人，他們最愛「暮」的全雞料理，諸如北海道炸雞、雞肝醬、雞翅串和炸雞胗等，這些食材全採用洪紹瑞家族產業的氣冷雞，食安有保證外，氣冷雞Q彈肉質，用來料理北海道炸雞，外酥內嫩又多汁，搭配日本清酒，讓日人讚說「吃到家鄉味」。連店內極簡裝潢風格，都讓他們覺得似曾相識，彷彿回到日本小巷中的居酒屋，特別愛上門和兩人閒話故鄉事。

▲這道以日本山藥涼拌的山藥麵，微酸口感，搭配鮮脆山藥，口味單純的精彩（圖／金武鳳攝 , 2017.9.22）

「做任何事都要有傻勁，先不論成敗！」這是洪紹瑞和丁奕仁共同堅持的原則，他們一路走來，有爭執，有疲累，但傻勁支撐他們圓夢創業。現在兩人每天工作12小時，守著小店，就好似守著自己的興趣和願景，儘管離創業有成還有一段路，但媽媽口中的「兩個傻瓜」卻樂觀地說，拚下去就對了。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

凱撒飯店集團旗下新品牌「凱達大飯店?台北Caesar Metro Taipei」宣布8月1日進行試營運，首波推出「凱達芳鄰專案」，萬華區民眾可享用餐優惠，其他旅客入住則可獲得800元的餐飲抵用券，並可延遲退房至晚間6點。

業者表示，新飯店位子在萬華新地標「雙子星大樓」，與台鐵萬華車站共構，且距離龍山寺捷運站僅3分鐘散步路程，歷經三年六個月的工程期後，即將於8月1日進行試營運。

▲設籍萬華區的民眾及附近上班族，即可享飯店午晚餐85折優惠。（圖／凱達大飯店）

首波推出的凱達芳鄰專案，設籍萬華區的民眾及附近上班族，9月底前只要出示身分證或名片上地址為萬華區，即可享百宴自助餐廳及家宴中餐廳不分平假日之午餐或晚餐85折優惠。

▲凡透過飯店官網訂房並於9月30日前入住，每房皆可獲得800元的餐飲抵用券，並再享延遲退房至晚間6點。（圖／凱達大飯店）

另外也推出住房優惠，凡透過飯店官網訂房並於9月30日前入住，每房皆可獲得800元的餐飲抵用券，並再享延遲退房至晚間6點。

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

推薦,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

討論,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

部落客, 優惠網站

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

比較評比,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

使用評比,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

開箱文,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

?推薦,

?含發便宜 票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

評測文,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

CP值,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

評鑑大隊,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

部落客推薦,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

好用嗎?,

?含發票?團購價?【KINYO-時尚裂紋炫光立體聲喇叭】?音響/喇叭/電腦/筆電/手機/平板/音樂/影片/影音?

去哪買?

• 哪裡買便宜英大公司 JBL HARMAN KARDON 透明水母3第三代立體聲喇叭 SoundSticks III 藍牙版-當紅網路話題@E@
• 推薦2000ML兩用保溫袋(冰敷袋熱敷袋.送布套)冰敷包熱敷包暖暖包.暖手寶冷涼枕冰枕抱枕水龜.免插電熱水袋保暖袋防寒袋.運動防護推薦哪裡買D020-01-評價
• 強檔優惠【即期良品】韓國the SAEM ICELAND 水潤保濕精華液-60ml Iceland Hydrating Essence (New) 【辰湘國際】-搶購
• 超搶手【蓓昂斯】活泉水潤玫瑰果面膜★歐洲原裝BYPHASSE (150ml)-折價卷@E@
• 推薦日本 Emulsion Remover 水橋保壽堂 去油質黑頭粉刺噴霧 卸妝-清潔＊夏日微風＊-省錢@E@